注射药液的通针性对于静脉注射和皮下注射来说是一个非常重要的指标。通针性的定义为：注射药液可以通过注射针筒、注射针头，顺利取出，不粘筒壁不堵针头。通过测试通针性体现注射液可使用性，厂家能够优化使用性和患者的舒适度，同时保证质量控制和产品安全。注射药液的通针性主要以注射器将溶液推出注射针头所需的力。UniversalTA质构仪广泛应用于医药行业，可测试锭剂、丸剂、胶囊剂、膏剂、栓剂、膜剂海绵剂、喷雾剂、医用辅料、吸收剂、稀释剂、胶粘剂、糖浆、乳糖、医用胶带、注射针头、注射器、移用...

高杆白菜(Brassicacampestrisssp．chinemsisvar．communis)，又名长梗白菜，为2年生蔬菜，属十字花科(Brassicaceae)芸薹属(Brassica)植物。它是我国长江中下游地区栽培比较普遍的早熟抗热白菜品种。皖南地区的居民常选用深秋或初冬采摘(经霜打2次*)的高杆白菜作为原料进行加工，制成的产品被称为“香菜”“油香菜”，是当地居民多年流传下来的一种通过特殊加工、存储工艺制作而成的家常小菜，因其口感脆韧、香辣可口而深受消费者喜爱。1“...

微丸是指药物粉末和辅料构成的直径小于2.5mm的圆球状实体，属于多单元型给药系统，与单剂量型给药系统相比有许多优点，每个给药剂量通常含几十或几百个微丸，释要行为是各个微丸的总和；在体内的分布面积大，生物利用度高，且肠道刺激性小；在胃内滞留时间长，粒径小，转运受食物输送节律的影响小。随着现代球粒制造工艺的发展，微丸在速释、缓控释制剂方面的应用越来越多。长期以来中药微丸主要是用过包衣锅泛丸法制备，操作复杂，产量低，药物损耗大，严重影响了工业化生产效率。近年来挤出滚圆、离心造粒、流...

外观、营养、风味、质构是食品的四个重要的属性。食品的质构特性是消费者判断许多食品质量和新鲜度的主要的标准之一。当一种食品进入人们口中的时候，通过硬、软、脆、湿度、干燥等感官感觉能够判断出食品的一些质量如新鲜度、陈腐程度、细腻度以及成熟度等。食品的质构特性如马铃薯片的脆性、面包的新鲜度、果酱的硬度、黄油、蛋黄酱的涂布性能、布丁的细腻性等都可以使消费者产生一定的吃的美感，从而能够刺激消费者的消费需求。当调查消费者一个好的薯片的口感是什么样的时候，90％的人认为是脆性好、硬度合适且...

食品质构是指眼睛、口中的豁膜及肌肉所感觉到的食品的性质，包括粗细、滑爽、颗粒感等，’ISO(标准化组织)规定的食品质构是指用“力学的、触觉的、可能的话还包括视觉的、听觉的方法能够感知的食品流变学特性的综合感觉。食品质构的特点：（1）是由食品的成分和组织结构决定的物理性质（2）属于机械的和流变学的物理性质（3）不是单一性质，是多因素决定的复合性质（4）主要由食品与口腔、手等部位的接触而感觉（5）与气味、风味等无关（6）客观测定结果用力、变形和时间的函数来表示

馒头是我国北方人们的主要食物，与西方面包一样具有悠久历史。传统的馒头是将小麦粉、水和酵母，充分搅拌形成面团，在适宜温度下经过一段时间醒发后，加工成型再经过蒸汽蒸制熟化后的产品。为了增加馒头的营养价值和健康作用，往往在小麦粉中加入一定比例的杂粮，杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者青睐。常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品...