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  • 20242-19
    上海腾拔Rapid TA质构仪助力仲恺农业工程学院发表关于面包的期刊论文

    仲恺农业工程学院轻工食品学院研究人员在国内期刊《现代食品科技》发表了题为"不同竹笋粉添加量的面团特性及面包品质的变化"的研究论文。在该论文中,研究人员使用上海腾拔RapidTA质构仪测定了面包的硬度、弹性、咀嚼性等指标。摘要:竹笋含有丰富的营养成分。为了探讨竹笋粉对面团和面包品质影响,本文把竹笋粉以不同添加量(0%、3%、5%、7%)加入到小麦粉中制作成面包,对面团面筋蛋白、面包色泽、感官、质构特性和贮藏性进行测定。结果表明:随着竹笋粉添加量的增加,面团面筋蛋白含量降低,面包...

  • 20241-10
    上海腾拔质构仪相关论文:面向鲜莲子去心的莲仁物理与力学特性

    近日,湘潭大学机械工程与力学学院研究人员在国内期刊《农业工程学报》发表了题为“面向鲜莲子去心的莲仁物理与力学特性”的研究论文。在该论文中,研究人员利用上海腾拔UniversalTA质构仪测定了莲仁的硬度。摘要:为揭示莲仁浸泡时间对鲜莲子去心质量的影响规律,该研究开展不同浸泡时间下莲仁的物理与力学特性研究。首先分析了莲仁、莲心几何参数随浸泡时间的变化规律;测定了不同浸泡时间下莲仁的硬度、弹性模量、抗压强度和去心力等力学特性,获得了莲仁材料的应力-应变与载荷-位移曲线;采用回归分...

  • 20241-5
    上海腾拔质构仪助力北华大学发布关于保鲜膜的国外期刊论文

    近日,北华大学研究人员在国外期刊论文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)发表了题为“Preparationandperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究论文。在该论文中,研究人员用上海腾拔UniversalTA质构仪测定了保鲜膜的拉伸强度和断裂伸长率。在该论文中,研究人员利用木聚糖、壳聚糖、柠檬酸和地榆多酚(SOPs)为主要成分来制备...

  • 202312-13
    可溶性微针的构建方法和机械性能测试

    经皮给药系统(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指经皮肤给药后,药物透过皮肤吸收进入全身血液循环并达到有效血药浓度,从而达到治疗或预防疾病的目的的一类制剂。将药物制成经皮给药制剂,可以避免药物受肝脏首过消除作用和胃肠道降解的影响;还可缓释给药,平稳血药浓度,降低药物毒性;此外,其使用方便,可随时中断给药,具有更高的安全性。但是由于皮肤角质层致密的“砖墙结构”的屏障作用,限制了大多数亲水药物、大分子药物经皮肤吸收进入人体血液循环的速率,达...

  • 202312-7
    上海腾拔质构仪助力长安大学发表可控水释放凝胶珠的国际期刊论文

    近日,上海腾拔UniversalTA质构仪助力长安大学研究人员在国际期刊《RSCAdvances》(Q2,IF:3.9)发表了题为"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsandtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究论文。农业用水占全球总用水的70%左右,提升农业用水效率是应对水短缺的一个重要方法。在该研究中,研究人员利用离子凝...

  • 202311-15
    上海腾拔质构仪助力杭州电子科技大学发表关于多功能水凝胶的国际期刊论文

    近日,上海腾拔UniversalTA质构仪助力杭州电子科技大学研究人员在国际期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》发表了题为"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorandPressureSensorApplications"的研究论文。柔性能量储存装置和传感器是可穿戴电子器件的两大关键因素。设计一个集合一个传感器和高性能能量储存的多功能部件令人兴奋,但仍然...

  • 202311-9
    上海腾拔肌肉嫩度仪助力重庆工商大学发表论文

    重庆工商大学环境与资源学院研究人员在国内期刊《甘肃农业大学学报》发表了题为"不同包装方式对冷藏重庆合川黑猪肉品质的影响"的研究论文。在该论文中,研究人员使用上海腾拔RTA-Meat肌肉嫩度仪测定了蒸煮后黑猪肉的剪切力。摘要:【目的】研究真空包装(VP)和托盘包装(TP)与不同冷藏(4℃)天数(0,1,4,7,11d)对重庆合川黑猪肉品质的影响.【方法】测定贮藏过程中不同包装方式下猪肉的蒸煮损失率、熟肉剪切力、质构、肌浆蛋白以及全蛋白、挥发性盐基氮含量(TVB-N)等指标,对比...

  • 20239-21
    上海腾拔质构仪助力上海海洋大学发表第9篇SCI期刊论文

    近日,上海腾拔UniversalTA质构仪助力上海海洋大学研究人员在国际食品期刊《Water》(Q2,IF:3.4)发表了题为"GrowthandMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureandTraditionalPondCulture"的研究论文。池塘循环流水养殖是对水富营养化的合理处置,改善了池塘环境,提升了鱼的产量和品质。该研究分别探究了池塘循环流水养殖和传统池...

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