📣五一前夕，质构数据助你守住产品品质！专业的质构分析，让你的产品更有竞争力🍞📊五一小长假临近，食品生产与研发进入高峰期。消费者对即食食品的口感要求越来越高，您准备好了吗？🔧推荐使用【PL100大面积压缩探头】，专为大样本设计：面包、糕点、汉堡等大件食品，一探即知，数据可靠。🔍功能亮点：✔精准测量硬度、弹性、咀嚼性与黏着性✔超大压板设计，全面压缩测试，适用多种样品✔支持TPA质构轮廓分析，全面呈现食品口感特性✔视觉化报告，快速洞察品质趋势与稳定性无论是研发工程师、质检...

上海腾拔质构仪在微针力学测试中的应用主要体现在以下方面：一、核心测试指标机械强度测定‌：通过轴向压缩测试评估微针的断裂力、屈服力及抗弯能力，定量分析其刺破生物屏障的临界值。刺入力分析‌：模拟微针刺入皮肤或皮肤模型的过程，精确测定穿透所需的最小力值，优化给药效率。二、技术优化方案设备适配性‌：采用高精度传感器，适应微针尺寸微小（微米级）及力学信号弱的特点，确保测试灵敏度。探头定制化‌：根据微针形态选择合适的探头，减少测试误差。标准化流程‌：规范样品制备条件及测试速度，确保数据可...

熟地黄的炮制工艺较为复杂，但其并没有一个较全面的炮制标准。现有的地黄炮制研究方法，没有科学阐明“黑如漆、甘如饴”的特点，未提出明确的质量诊断方法。《中国药典》2020年版规定的熟地黄炮制标准仅为“质柔软而带韧性，不易折断，断面乌黑色。气微，味甜”，而《本草图经》记载：“其地黄当光黑如漆，味甘如饴糖”，多数饮片厂则是根据老药工的经验进行生产，导致炮制工艺不规范，产品质量参差不齐，使得临床疗效难以保障。色差计、质构仪、图像处理技术能够通过多种测试模式表征药物的表观物理性状和特征参...

近日，新加坡国立大学苏州研究院和集美大学海洋食品与生物工程学院研究人员联合在国际期刊《FoodHydrocolloids》(中科院一区Top,IF=11)发表了题为"Improvingsurimigelqualitybycornoligopeptide-chitosanstabilizedhigh-internalphasePickeringemulsions"的研究论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔UniversalTA质构仪用于测定鱼糜凝胶的硬度、弹性、咀嚼性以及凝胶...

🔍你知道饼干的“咔嚓一声”其实是可以通过科学方法精准测量的吗？今天带大家走进实验室，一起见证饼干断裂的那一瞬——🧪这项实验叫做“三点弯曲测试”，是食品力学测试中常用的方法之一，能够评估饼干的破裂强度和脆性指标。借助质构仪的精密控制，我们可以完整记录饼干从受力、变形，到最终断裂的整个过程。别小看一块饼干的口感设计——每一次“刚刚好”的咬感，背后都是科学与数据的成果！🍪测试应用场景：👩‍🔬产品研发：优化配方，提升理想口感🏭品控环节：保障产品一致性，减少消费者投诉📦包...

海藻酸钠（Sodiumalginate）是从褐色海藻中提取的一种线性多糖，由1→4连接的α-L-古洛糖醛酸（G残基）和β-D-甘露糖醛酸（M残基）交替形成。该生物聚合物在二价阳离子（例如Ca2+和Zn2+）存在下可形成凝胶。其制备方法为将海藻酸钠溶液滴加到氯化钙溶液中，导致带有G残基的离子通过“蛋盒型”结构交联。海藻酸钠由于其优良的稳定性、溶解性、粘性和生物相容性，是良好的微胶囊壁材，而且海藻酸钠储量丰富、可再生，因而使其成为挤压法中zuichangyong的益生菌包埋壁材，...

福建农林大学机电工程学院研究人员在国际期刊《BiosystemsEngineering》(中科院一区Top,IF=4.4)发表了题为"Correlationbetweenrheologicalpropertiesａndmaturityofpassionfruitbasedonmachinevision"的研究论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔UniversalTA质构仪用于测定百香果的硬度、内聚性、回复性和弹性以及穿刺强度、果皮穿破距离、总穿刺功、穿破果皮功、粘附力和粘附...

近日，宁波大学食品学院研究人员在国际食品期刊《FoodChemistry》（中科院一区，影响因子IF=8.5）发表了题为"Effectofmoistureequalizationtimeonthequalityofdriedpre-tenderizedshrimp:Texture,digestibility,ａndflavorcharacteristics"的研究性论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔RTA-Meat肌肉嫩度仪用于测定虾肉的剪切力。本研究的目的是探究干燥过程...