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  • 20222-9
    中药临方凝胶贴膏剂的研究现状及展望

    临方制剂是指针对依据辨证治疗需要和药物性能所开具的临时调配处方,按照患者需要加工成不同剂型的制剂。传统中药临方外用制剂包括散剂、软膏剂、糊剂、膏药、水剂、乳剂及烟熏剂等多种剂型,可用于治疗局部疾病,如肛瘘术后创面[1]、糖尿病溃疡足[2]、银屑病[3]、湿疹[4]等,同时,在防治肺科疾病如哮喘[5]、过敏性鼻炎[6]等方面亦有显著效果,此外,还对关节炎[7-8]、癌痛[8]等具有显著疗效。然而,洗剂、黑膏药及外用散剂等传统外用制剂存在载药量小、生物利用度低、污染衣物等缺陷,且...

  • 20221-18
    上海腾拔质构仪连续助力南京中医药大学在国际期刊发表论文

    近日,南京中医药大学研究人员分别在国际期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(IF=6.953)和国际期刊《CerealChemistry》(IF=1.984)发表了题为“Physicochemicalpropertiesoffilmsproducedusingnanoemulsionsstabilizedbycarboxymethylchitosan-peptideconjugatesandapplication...

  • 20221-11
    上海腾拔质构仪助力长安大学发表关于水凝胶的国际期刊论文

    长安大学水利与环境学院研究人员在国际期刊《JournalofDispersionScienceandTechnology》(IF=2.262)在线发表了题为"SelectiveRemovalofAcidFuchsinfromAqueousSolutionsbyRapidAdsorptionontoPolypyrroleCrosslinkedCellulose/GelatinHydrogels"的研究论文。在该论文中,研究人员利用上海腾拔UniversalTA研究型质构仪测定了...

  • 20221-5
    为什么我们需要质构仪?

    (1)质构仪不受人为因素的影响,具有客观性,大大提高了数据的真实性、稳定性和重复性。(2)质构仪能够对物品的质构作出数据化的描述,对物品的质构特性进行量化。(3)通过质构仪可以解释物品的组织结构特性。(4)通过质构仪解释物品例如食品在加工、贮藏过程中所发生的物性变化。(5)通过质构仪提高产品的品质及嗜好特性。(6)通过质构仪为生产功能性好、消费者喜爱的产品提供理论依据。(7)通过质构仪研究食品物性的仪器测定和感官检验的关系。

  • 202112-31
    宠物食品规模可达千亿 质构仪为其品质“添砖加瓦”

    俗话说“民以食为天,食以安为先”,当然,宠物食品的品质安全也不例外。随着消费市场升级,“铲屎官”们对自家宠物的饮食品质要求也越来越高。虽然市面上出现了各种宠物主粮、零食、保健品、咬具等,但是高品质的宠物食品更受青睐。2017年宠物商品市场规模已达1090多亿美元,而宠物行业总规模约2000亿美元,其中中国总市场约200亿美元,占比较大。2017年我国养宠家庭约达5910万,而宠物食品消费市场保持了每年超过30%的复合增速,预计到2020年销售规模将达到1200亿元。面对这一“...

  • 202112-31
    上海腾拔质构仪助力珠江水产研究所在鱼类肌肉品质提升研究方面取得新进展

    近日,中国水产科学研究院珠江水产研究所谢骏研究员团队在鱼类肌肉质构调控机制研究上取得新进展,研究论文“Proteomicandmetabolomicbasisforimprovedtexturalqualityincrispgrasscarp(CtenopharyngodonidellusC.etV)fedwithanaturaldietarypro-oxidant”在期刊《FoodChemistry》(2020年,影响因子IF=6.306)在线发表,该论文得到国家大宗淡水鱼...

  • 202112-31
    哪些仪器可以应用于小麦面粉及其食品品质评价?

    面条、馒头、饺子等是广受我国人民喜爱的传统食品。以面条为例,不同地方的面条各有特色,口感也各自不同。武汉有热干面,北京有炸酱面,杭州有片儿川,山西有刀削面,四川有担担面,镇江有锅盖面,兰州的拉面,河南的烩面,延吉的冷面......那么,究竟什么样的面粉,做出的面条儿好吃?对于这个看似不大,却关乎人民幸福感的问题,偏偏有这样一个人用几十年时间将它研究了个透,可以说对面条的“前世今生”都了如指掌了。来自中国农科院作物科学研究所的何中虎研究员,就用了几十年的时间,来研究了这件关乎幸...

  • 202112-30
    为什么乳制品开发人员必须熟知产品的质构特性?

    和口感味道、风味以及外观一样,产品的质构特性在消费者对产品整体感知和评价中同样占据着至关重要的作用。产品研发人员将那些关于产品质构特性方面的诸如“smooth”、“creamy”以及“indulgent”等复杂的描述拆解成“mouthcoating”以及“denseness”等单独而具体的要求,便于供应商与乳制品配方设计师之间的理解与交流。对BrianSurratt来说,没有什么比在厨房中自由发挥更令人愉悦的事了。如果他制备出一款诸如速冻甜食、果馅饼或者布丁等符合乳制品标准的...

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