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  • 202210-14
    上海腾拔质构仪助力汕头大学和华南农业大学在国际水产领域期刊发表研究论文

    近日,汕头大学和华南农业大学研究人员合作在水产领域国际期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)发表了题为"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiboranditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究论文。在该论文中,研究人员使用上海腾拔UniversalTA研究型质构仪测定了浅色黄姑鱼的...

  • 20229-21
    上海腾拔质构仪助力西北农林科技大学在农林科学领域国际期刊发表论文

    近日,西北农林科技大学机械与电子工程学院研究人员在农林科学领域国际期刊《PostharvestBiologyandTechnology》(IF=6.751)发表了题为“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberrydropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研究论文。在该论文中,研究团队使用上海腾拔UniversalTA研究型质构仪测定了草莓的力学特性。1、不同储存温度下草莓组织的力...

  • 20228-26
    上海腾拔质构仪助力华南农业大学在国际水产期刊发表研究论文

    近日,华南农业大学海洋学院唐汇娟副教授等在水产领域国际期刊《Aquaculture》(IF=5.135)发表了题为"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究论文。在该论文中,研究团队使用上海腾拔UniversalTA研究型质构...

  • 20228-2
    上海腾拔质构仪相关论文:固井材料动态固化硬度描述及评价方法探索

    近日,西安石油大学化学化工学院研究人员在国内期刊《云南化工》发表了题为"固井材料动态固化硬度描述及评价方法探索"的研究论文。在该论文中,研究人员使用上海腾拔UniversalTA研究型质构仪测定了堵漏工作液的固化硬度。摘要:为了评价堵漏工作液的固化硬度,考察了不同堵漏工作液动态固化过程中硬度变化的差异,确定了固化时间以及固结材料和固体填料对固化硬度的影响,简述了质构仪的构造、工作原理,分析了质构仪不同参数条件对测定结果的影响,建立了质构仪测定固化硬度的方法,并采用此方法对不同...

  • 20227-12
    质构仪用于水产品品质评价

    质构是反映水产品品质变化的一个重要物理指标。质构特性参数有很多,最常见的主要包括硬度、弹性、内聚性、咀嚼性等,其中硬度和弹性是判断鱼类等水产品鲜度最重要的指标。质构仪是常用于测定鱼肉质构特征的仪器,质构仪应用范围广泛,有多种检测模式和探头可供选择,可以测定水产品肌肉在外加压力作用下的变形和弯曲程度,且不受人为因素的干扰,是对感官评价的有效补充。Cropotova等用质构仪测定大西洋鲭鱼片分别在微冻、冷藏和冷冻期间的硬度变化,结果显示,贮藏期间冷藏和冷冻鱼片的硬度都有不同程度下...

  • 20227-8
    质构仪用于测定宠物罐头的质构

    市面上的宠物食品依含水量多少可分为三类:干性宠物食品、湿性宠物食品以及半干性宠物食品。湿性宠物食品即宠物罐头,特征是含水量65%-80%,有15%-40%的干物质,通常采用罐头或经过消毒的口袋包装而成,易于被宠物消化吸收,一般是猫或小型犬食物的*佳选择。宠物罐头由于营养丰富、味道鲜美、食用方便,受到消费者的青睐,不仅能够满足宠物对能量的需求,而且具有不同的风味。据线上购物平台数据分析,主食罐、肉罐头等增速明显,已超过主粮,具有良好发展前景。宠物罐头生产过程中需加入增稠剂以保证...

  • 20226-29
    上海腾拔质构仪助力山东大学在国际食品期刊发表论文

    近日,山东大学海洋学院研究人员在国际食品期刊《Foods》(Q1,IF=5.561)发表了题为"PreparationandPropertiesofBlendedCompositeFilmManufacturedUsingWalnut-Peptide–Chitosan–SodiumAlginate"的研究论文。在该论文中,研究人员使用上海腾拔UniversalTA研究型质构仪测定了复合可食用膜的拉伸强度和断裂伸长率。1、复合可食用膜的制备2、复合可食用膜的拉伸强度和断裂伸长率...

  • 20226-16
    上海腾拔质构仪相关论文:响应面法优化方便米粉干燥工艺研究

    近日,安徽粮食工程职业学院食品生物系研究人员在国内期刊《吉林农业科技学院学报》发表了题为"响应面法优化方便米粉干燥工艺研究"的研究论文。在该论文中,研究人员使用上海腾拔UniversalTA研究型质构仪测定了方便米粉的脆度、弹性、回复性、咀嚼性、粘性和内聚性等指标。摘要:为优化真空油浴制备紫薯脆片的加工工艺,得到最佳的紫薯脆片,以紫薯为原料,采用单一护色剂柠檬酸预处理结合真空油浴工艺加工方式制作紫薯脆片,探究柠檬酸添加量、油浴温度及油浴时间对紫薯脆片的感官评分、含油率、脆度和...

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