质构仪漫画系列9—冬至汤圆、夏至面条｜传统美食也能被量化

冬至吃汤圆、夏至吃面，是大家耳熟能详的节气习俗。

但你有没有想过：

✅ 汤圆的「糯性」「黏度」可以测出来吗？

✅ 面条的「顺滑感」「黏附力」可以比较吗？

RapidTA 食品质构仪，搭配 NSTI 面条黏性测试组，

让这些「口感体验」变成实实在在的数据！

🔍 通过正向挤压测试、附着力测试、黏性曲线分析，我们可以：

✔️ 测出不同面条的滑度差异（湿面 vs. 油面 vs. 手工面）

✔️ 量化汤圆的Q弹与黏度（手工汤圆 vs. 冷冻汤圆 vs. 黑糖汤圆）

冬至汤圆圆又黏，夏至面条滑又弹。

吃的黏不黏、滑不滑，RapidTA 都能测得出来！

传统饮食习俗，其实可以很科学。

RapidTA，让质地看得见。