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  • 20223-16
    上海腾拔质构仪用于测定大口黑鲈肌肉质构特性

    华南农业大学海洋学院研究人员在国际期刊《动物营养学报》发表了题为“复合动植物蛋白质饲料对大口黑鲈生长性能、肌肉品质及氮、磷排放的影响”的研究论文。在该论文中,研究人员利用上海腾拔UniversalTA研究型质构仪测定大口黑鲈剪切力、硬度、弹性、回复性、咀嚼性等指标。1、大口黑鲈肌肉质构特性测定肌肉质构特性测定指标包括剪切力、硬度、弹性、咀嚼性、胶着性、回复性,采用质构仪(UniversalTA,上海腾拔仪器科技有限公司)测定。选定试验鱼背肌,在TPA模式下,装载TA25/10...

  • 20223-9
    中国水产科学研究院珠江所养殖室团队研发成果助推脆肉罗非鱼产业发展

    普通罗非鱼摄食蚕豆饲料后,其肉质变得爽脆、富有弹性,被称为脆肉罗非鱼,是近年来受到消费者青睐的特色淡水养殖产品。加上罗非鱼本身具有抗逆性强、适养范围广、无肌间刺等易养易加工特点,脆肉罗非鱼已成为水产养殖业和水产品加工业特色淡水产品,市场前景普遍看好。但由于脆肉罗非鱼是近年才发展起来的特色淡水产品,其饲料营养配比、专用饲料研发、品质分级评价及健康养殖技术等,仍需系统深入的研究。近日,中国水产科学研究院珠江水产研究所养殖室,郁二蒙研究员及团队成员在脆肉罗非鱼的饲料研发、品质评价及...

  • 20223-2
    烫煮黄喉质构分析

    黄喉,猪、牛的屠宰副产物之一,脆嫩爽口,富含血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,可改善缺铁性贫血、提高机体免疫力、增强抵抗力,且高蛋白、低脂肪,相对于其他内脏部位的营养价值略高。作为一种肉制品,黄喉最主要的食用方式是在火锅中涮烫。黄喉和其他肉制品相同,经烫煮加热后会发生汁液流失、蛋白质的变性,以及质构特性的改变等,若烫煮过度,黄喉将会丧失“脆嫩化渣”的口感。通过研究不同烫煮时间对黄喉食用品质的影响,可为消费者提供一定的参考,保证其口感。1仪器测定仪器:UniversalTA研究型质...

  • 20222-22
    上海腾拔质构仪助力湖南农业大学在国际食品期刊发表杂交水稻相关论文

    近期,湖南农业大学作物生理与分子生物学教育部重点实验室研究人员在国际食品期刊《FoodChemistry:X》发表了题为“Textureanddigestionpropertiesofhybridrice:Acomparisonbetweentwoc*rsreleased18yearsapart”的研究论文。在该论文中,研究人员利用上海腾拔RapidTA+质构仪测定杂交水稻蒸煮米的硬度、弹性、回复性、内聚性和咀嚼性等指标。全文下载链接:Textureanddigestionp...

  • 20222-15
    上海腾拔质构仪相关论文:富硒面包的加工工艺研究

    近日,广州医科大学公共卫生学院在国内期刊《农产品加工》发表了题为“富硒面包的加工工艺研究"的研究论文。在该论文中,研究人员用上海腾拔RapidTA+质构仪测定富硒面包的硬度、弹性、咀嚼性和回复性等指标。1、TPA分析采用上海腾拔公司RapidTA+专业型质构仪对富硒菇粉面包进行TPA质构测定,包括硬度、内聚性、弹性及咀嚼性4个方面。在室温条件下,将面包切成2cm厚进行测定。测定条件:样品厚度为2cm,P50探头,将面包每侧切去1cm厚的边,然后取3cm×3cm大小的样品放在平...

  • 20222-9
    中药临方凝胶贴膏剂的研究现状及展望

    临方制剂是指针对依据辨证治疗需要和药物性能所开具的临时调配处方,按照患者需要加工成不同剂型的制剂。传统中药临方外用制剂包括散剂、软膏剂、糊剂、膏药、水剂、乳剂及烟熏剂等多种剂型,可用于治疗局部疾病,如肛瘘术后创面[1]、糖尿病溃疡足[2]、银屑病[3]、湿疹[4]等,同时,在防治肺科疾病如哮喘[5]、过敏性鼻炎[6]等方面亦有显著效果,此外,还对关节炎[7-8]、癌痛[8]等具有显著疗效。然而,洗剂、黑膏药及外用散剂等传统外用制剂存在载药量小、生物利用度低、污染衣物等缺陷,且...

  • 20221-18
    上海腾拔质构仪连续助力南京中医药大学在国际期刊发表论文

    近日,南京中医药大学研究人员分别在国际期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(IF=6.953)和国际期刊《CerealChemistry》(IF=1.984)发表了题为“Physicochemicalpropertiesoffilmsproducedusingnanoemulsionsstabilizedbycarboxymethylchitosan-peptideconjugatesandapplication...

  • 20221-11
    上海腾拔质构仪助力长安大学发表关于水凝胶的国际期刊论文

    长安大学水利与环境学院研究人员在国际期刊《JournalofDispersionScienceandTechnology》(IF=2.262)在线发表了题为"SelectiveRemovalofAcidFuchsinfromAqueousSolutionsbyRapidAdsorptionontoPolypyrroleCrosslinkedCellulose/GelatinHydrogels"的研究论文。在该论文中,研究人员利用上海腾拔UniversalTA研究型质构仪测定了...

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