蕨麻（PotentillaanserinaL.），是蔷薇科委陵菜属的多年生草本植物。蕨麻富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质、皂苷、多糖等多种营养和活性成分，具有营养滋补、口感佳等特性。1、干燥蕨麻质构特性测定仪器：上海腾拔质构仪（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探头：P/5柱形探头将不同干燥方式的蕨麻样品放于柱形探头的正下方，测试参数如下：测试模式：全质构仪分析(TPA)触发力：10gf测试速度：1mm/s目标模式：距离6mm两次下压...

日益增长的人口数量、蔬菜需求、有限的土地资源，这三者间的矛盾是全球面临的重大问题之一。随着科技的发展，室内立体种植模式可以有效节约土地资源，是解决全球蔬菜需求的重要手段，其中水培是立体种植生产中普遍采用的技术之一。目前，在我国水培种植生产中多数采用传统的塑料营养钵作为种植载体，但塑料营养钵在对幼苗移栽脱膜时易损伤幼苗根系，影响幼苗生长，同时大量塑料废弃物不易回收利用，更不可自然降解，一定程度上影响了生态环境。在水培种植生产中，亟需研制环保型种植载体替代塑料营养钵，这是设施种植...

浙江大学园艺系研究人员在国际期刊《FoodChemistry》（中科院一区，IF：8.5）发表了题为"Enhancingpost-harvestqualityoftomatofruitswithchitosanoligosaccharide-zincoxidenanocomposites:Astudyonbiocompatibility,qualityimprovement,ａndcarotenoidenhancement"的研究性论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔Uni...

亳州学院生物与食品工程系研究人员在国内期刊《安徽科技学院学报》发表了题为"养生蔓越莓奶冻的研制及其质构特性分析"的研究论文。在该论文中，研究人员使用上海腾拔UniversalTA质构仪测定了养生蔓越莓奶冻的硬度、弹性、咀嚼性、内聚性和粘附性等指标。摘要:目的:将药食同源类植物花果与西式甜点结合，研究开发了以酸枣仁、亳菊、枸杞、蔓越莓干、牛奶、椰浆以及吉利丁片为主要原料的一种新型的养生蔓越莓奶冻，并对所得奶冻的上下层进行了质构分析。方法:结合感官评定实验，采用正交试验设计方法对...

浙江工商大学食品与生物工程学院研究人员在国际食品期刊《FoodBioscience》（Q1，IF：4.8）发表了题为"Studyonthestructureａndpreservationmechanismof3D-PrintedsurimiwithCa2+ａndXylo-oligosaccharides"的研究论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔UniversalTA质构仪用于测定3D打印鱼糜的硬度、弹性、粘附性、回复性和凝胶强度等指标。鱼糜的粘度和塑性是显著的，鱼糜是一种...

哈尔滨商业大学研究人员在国际食品期刊《EuropeanFoodResearchａndTechnology》（IF：3.3）发表了题为"Effectsofhigh‑pressurethawingonthequalityａndmyofibrillarproteindenaturationofAtlanticsalmon"的研究论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔UniversalTA质构仪用于测定大西洋鲑鱼的硬度、弹性、内聚性和咀嚼性指标。采用不合适的解冻方法可能影响食品的品质...

西北农林科技大学机械与电子工程学院研究人员在国际期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）发表了题为"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔UniversalTA质构仪用于测定番茄幼苗根、茎和叶的弹性模量。风扰动对于处理长脚幼苗来说是一种潜在的环境友好技术。该研究采用正交实验设计和幼苗活力评估(强幼苗指数(SSI))来探究风扰动对番茄幼苗生长的调节...

截至2024年6月5日，上海腾拔质构仪助力用户发表水产相关论文47篇，具体详情如下：用户发表论文期刊发表时间上海海洋大学（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在实际饲...