稻米是我们日常饮食再熟悉不过的一种主食，南方人喜欢食用米线，而方人喜爱食用米饭。资料记载中国有7000多年的水稻栽培史，其中也不乏享誉中外的品牌——响水贡米、五常大米、盘锦大米、广东增城的丝苗米等等。但现如今随着信息、资源、交通的迅猛发展，日本大米大量涌入中国市场，而且越来越多的中国游客去趟日本都会带一些大米回来。去日本买米，到底是“外国的月亮比中国圆”的心态作祟，还是日本大米真比中国大米香？黑龙江稻米粉基础成分含量样品编号脂肪（%）蛋白（%）总淀粉（%）直链淀粉（%）水分（...

在饮料市场激烈的价格战和功能战之中，固体饮料一直保持低调、平稳的发展态势，以其食用便捷、卫生等特点，深受消费者的喜爱。近年来固体饮料产业在稳健发展的同时，似乎也遇到了瓶颈。产品创新不足，非“固体饮料”冒名，行业增长乏力等现象明显。为了探索行业发展方向，激发行业潜力，推动行业成功转型。经研究决定，将于11月24日在上海召开“2017中国固体饮料发展研讨会”，本次会议以“饮领健康，营养未来”为主题。届时将邀请政府监管部门、业内企业、行业专家与会，围绕固体饮料的品类特点、健康研究、...

现将2017年《中国粮油学报》论文、审稿专家获奖名单（见附件）予以公示。一、2017年《中国粮油学报》论文名单中文标题*作者*作者单位碱炼脱酸对油脂中16种多环芳烃脱除效果的研究刘玉兰河南工业大学蒸制对冷冻荞麦熟面品质的影响研究李晶江南大学磷脂酶A1(LecitaseUltra)的纯化及氨基酸序列分析张康逸河南省农科院大豆堆压缩密度与体变模量研究冯家畅南京财经大学储粮生态系统数学模型和数值模拟研究进展王远成山东建筑大学恩施鱼塘坝玉米硒富集及玉米肽抗氧化活性研究王驰华中农业大学...

会议将围绕国内外食品安全与营养健康的检测技术、食品行业所面临的政策与食品质量安全问题开展交流。会议将邀请国家相关部委、食品安全与营养健康检测领域的院士、专家做大会报告或分会场报告，同时邀请国内外食品安全检测领域的相关仪器及其配件厂商展示仪器设备，并开展技术交流；会议同期将举办食品质量安全检测技术青年论坛、食品安全第三方检测服务与大数据论坛。欢迎国内外从事食品安全与营养健康领域检测技术研究、食品安全生产监管、食品安全法规及标准、大型食品企业从事质量安全的专家、学者及食品企业一线...

关于软科：软科（上海软科教育信息咨询有限公司）专业从事高校数据研究和咨询服务。软科的历史可以追溯到2003年开始发布的“世界大学学术排名”，作为和性的大学排名之一，“世界大学学术排名”以排名方法的客观稳定著称，是世界上许多国家的政府和大学制定战略目标和相关政策时的参考标准。软科每年发布的“中国大学排名”坚持从大学服务对象的角度来评价大学，精选指向明确的核心办学指标，以*公开的原始数据成为洞悉中国大学竞争力的参考。由软科开发并每年定期发布的排名还包括“世界*学科排名”、“中国学...

（1）标准ISO11747-2012煮熟大米的抗挤压性测试（2）标准AACC66-50面条坚实度测定（3）标准AACC74-09面包的硬度测试（4）国家标准GB28304-2012可得然胶凝胶强度测定（5）国家标准GB6783-2013食品添加剂（明胶）凝冻强度测定（6）农业行业标准NY/T1180-2006肉嫩度的测定（7）水产行业标准SC/T3702-2014鱼糜凝胶强度测定

2017年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会将于2017年10月下旬由云南农业大学承办，大会热诚邀请各位专家、教师和同学们莅临指导。详见附件：农产品加工及贮藏工程分会2017年学术年会会议（*轮通知）

为促进食品研究生之间的学术交流，加强研究生创新能力的培养，激发研究生群体的活力，为食品行业的可持续发展贡献力量，由西南大学研究生院主办，食品科学学院承办的“2017年食品科学与工程研究生学术论坛”将于2017年10月在西南大学召开。西南大学（SouthwestUniversity）是教育部直属，教育部、农业部、重庆市共建的重点综合大学，是国家“211工程”和“985工程优势学科创新平台”建设高校。学校坐落于缙云山麓、嘉陵江畔，占地8000余亩，泱泱校园，宏丽庄重，气象万千，是...