压缩饼干是一种高能食品，具有热量高、体积小、便于携带和运输、使用方便等优点。它可谓是一种古老而又具有生命活力的产品。已从昔日用于充饥的方便食品，不断朝口感风味宜人、营养均衡、并能适应在特殊的环境下食用的方向发展。它适用于野外生存及自然灾害短期食品供给的需要，是一种应用广泛的应急食品。压缩饼干在贮藏过程中影响其货架寿命的不仅有理化指标、微生物指标，感官可接受性也是影响其货架寿命的关键性指标。饼干类食品在贮藏过程中由于非酶褐变的原因导致其色泽逐渐变暗、褐色不断加深，同样对于压缩类...

同种异体骨植入材料是一种来源于人类捐献者的骨组织，经过严格处理后用于修复患者骨骼缺损的生物材料。它在避免自体取骨创伤的同时，为骨愈合提供结构支撑与生物活性引导，广泛应用于骨科、口腔颌面外科和脊柱手术中。同种异体骨（AllograftBone）指从其他健康个体（通常是yiti捐献者）获取的骨骼组织，经灭菌、脱细胞、冻干或脱钙等工艺处理，去除免疫原性成分，保留骨基质结构和部分生长因子，制成可用于临床的植骨材料。1、同种异体骨植入材料破碎强度测定仪器：上海腾拔UniversalHD...

我国糖尿病发病率逐年上升，已经成为世界diyi糖尿病大国，而糖尿病死亡率jigao，已位列世界五大死亡原因之一，开发有效控糖的健康食品迫在眉睫。直链淀粉经糊化后发生凝胶化，容易形成抗性淀粉，而抗性淀粉热量低，有助于控制血糖。粉皮是典型的淀粉凝胶食品，深受大众喜爱。红薯的淀粉含量约为25%，是生产淀粉、用于淀粉类食品加工的重要原料之一。但目前市场上研究较多的淀粉类产品为米线和粉丝，缺乏对粉皮的研究。粉皮的生产大多是依赖经验，缺乏系统的技术参数研究，新型粉皮市场短缺。淀粉分子由直...

近日，浙江大学食品科学与营养系研究人员在Cell子刊《CellReportsPhysicalScience》发表了题为“Spore-embeddedscaffoldsforenhancedmasstransportａndprogrammablebiomanufacturing"的研究性论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔UniversalTA研究型质构仪用于测定支架的硬度和弹性。本研究提出一种生物制造策略，将传统发酵原理与3D打印技术相结合，实现农业废弃物的高值化利用。3D...

感官评价被定义为是一种通过人体的视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉对易受感官影响的产品进行知觉唤起、测量分析和解释的科学评价方法。感官评价在食品行业中最初由管理者品评阶段发展到如今采用科学测量仪器进行辅助测量阶段，比如质构仪等。客观仪器测量具有耗时短，不受主观情绪干扰，人工成本低等特点。感官专家人员则需要经过长期试用样品、理解评估方法、熟悉评估定义、练习评估样品等一系列训练才能进行主观性产品感官属性的评估。化妆品感官评价中也开始出现使用客观仪器进行产品肤感属性的测试、判断。1、实验...

中药浓缩丸是饮片或部分饮片经提取浓缩后，与适宜的辅料或其余饮片细粉，以水、炼蜜或炼蜜和水为黏合剂制成软材，经过制丸块、搓条、制丸、搓圆、干燥而成，具有载药量高、体积小、便于服用和储存且不易霉变的优点，临床应用广泛。但受药材产地、饮片细粉、浸膏性质等影响，溶散时限不合格成为困扰浓缩丸生产的共性问题。溶散时限作为丸剂质量的重要指标之一，对于评估其在体内的释放速度和吸收程度具有重要意义，溶散时间长是制约浓缩丸药效发挥的关键因素，成为其在现代应用中面临的一大瓶颈问题。2020年版《中...

近日，成都中医药大学和四川省中医药kexue院研究人员在国内期刊《四川农业科技》发表了题为"优质食用灵芝茸菌株的筛选研究"的研究论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔UniversalTA国产质构仪用于测定食用灵芝茸质构特性。灵芝(Ganodermalucidum)作为一种药食同源的中药材，因拥有丰富的活性成分和显著的药理作用而备受广大消费者的关注，灵芝菌株筛选对于提升灵芝的价值和产量具有重要意义。通过不同的目的对灵芝菌株进行筛选，可以获得不同特性的灵芝菌株，如可以选出高产且...

近日，电子科技大学集成电路科学与工程学院研究人员在国际期刊《Microsystems&Nanoengineering》（IF：9.9）发表了题为“3D-printedbarbedmicroneedleelectrodesforbiosensingａnddrugdeliveryinwoundmanagement"的研究性论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔UniversalTA研究型质构仪用于测定3D打印带倒刺微针的刺入力和拔出阻力。慢性创面是一项重大的quanqiu性医疗健...