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上海腾拔质构仪助力山东大学在国际食品期刊发表论文
点击次数:440 发布时间:2022-06-29 打印本页面 返回

近日,山东大学海洋学院研究人员在国际食品期刊《Foods》(Q1,IF=5.561)发表了题为"Preparation and Properties of Blended Composite Film Manufactured Using Walnut-Peptide–Chitosan–Sodium Alginate"的研究论文。在该论文中,研究人员使用上海腾拔Universal TA研究型质构仪测定了复合可食用膜的拉伸强度和断裂伸长率。


1、复合可食用膜的制备


2、复合可食用膜的拉伸强度和断裂伸长率的测定


3、复合可食用膜的拉伸强度和断裂伸长率结果


原文全文下载链接

Preparation and Properties of Blended Composite Film Manufactured Using Walnut-Peptide–Chitosan–Sodium Alginate



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