一、背景信息近日，群中流传“市面上用来泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏过”，报道称，被硫磺熏蒸过的玫瑰花，会有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上，进入人体后可形成亚硫酸盐，长期喝被熏过的玫瑰花会危害身体健康，有致癌的风险。本期将针对该事件为您解读。二、专家观点（一）玫瑰花作为药材对人体具有一定功效，也可以作为食品——代用茶来食用。根据卫计委关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年第3号）指出，允许玫瑰花（重瓣红玫瑰）作为普通食品生...

2017年第五届农业科学与食品工程研讨会将于2017年5月18-20日在杭州举行。本届大会将继续遵循学术性、性的原则，特邀国内外农业与食品工程学术领域内的学者专家前来参会，并做出精彩的报告。本次大会旨在为行业内专家和学者分享技术进步和业务经验，聚焦农业与食品工程学术领域的前沿研究，提供一个交流的平台。本会议是由工程信息研究院、科研出版社、千人智库等单位共同协办，在领域内享受盛名的学术研讨会之一。此次会议议题涵盖农业与食品工程领域新进展，旨在打造一场交流分享科研成果和研究方法的...

各相关单位：2016年，肠道微生态与健康的研究持续受到科技界的关注，其中益生菌与肠道微生态、益生菌与人体健康等研究业已成为学术研究领域的重点方向。产业界依靠科技与学术界共同致力于益生菌健康功效的研究，不断创新，推动符合消费者健康需求的创新产品不断涌现。立足百姓健康，服务健康中国，益生菌产品已成为食品产业健康转型的先行军与探索者。为了及时掌握国内外益生菌领域科研与产业信息的进展，促进科技界与产业界的交流与融合，中国食品科学技术学会将于2017年5月24-26日在呼和浩特举办以“...

美国仪器仪表行业产值占工业总产值4%，拉动相关经济产值却达66%。与之形成的对比是，我国科研仪器市场长期以来为进口仪器占据，2014年，国产仪器与进口仪器之间的贸易逆差高达177亿美元。“孱弱的国产科研仪器装备产业链，是导致市场竞争失利的根本原因。”全国政协委员、中国科学院生物物理所所长徐涛列举的一组数字，让现场话题的讨论戛然而止。徐涛顿了顿，继续抛出数据说，发达国家一方面在研制环节通过国家投入资助仪器装备的原始创新，如美国国家科学基金会的主要科学仪器设备计划，每年投入上亿美...

据英国政府（GOV.UK）消息，2017年3月3日英国卫生部发布新版营养标签技术性指南。该指南为企业提供了（EU）No.1169/2011条例当中关于向消费者提供食品信息规定（EUFIC）的营养信息标识的非正式、非法定性建议。该指南包括营养标签规定适用的范围、强制性营养标签（包装背面），包装正面营养标签、非预包装食品，酒*料等7个方面的内容，另外还提供了附录以图示的形式归纳总结了EUFIC规定的关于100g/ml、每份/消费单位营养信息标识要求。指南细节:Thistechni...

为进一步加快推进我国休闲食品产业健康快速发展，不断提高行业的科技创新能力和新产品的市场竞争力，搭建休闲食品新技术、新产品、新模式和新业态的跨界、融合、创新平台，中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会主办的“第三届中国休闲食品产业发展高峰论坛”将于2017年3月下旬在成都举办。会议将搭建全国休闲食品产学研用、政产商银、产供销、信息互通与交流服务平台，全面提升我国休闲食品行业科技创新、营养安全、品牌影响和市场竞争力，满足新时期人们日益增长的消费需求和营养健康需要。一、组织单位：...