产品目录

联系方式
公司:上海腾拔仪器科技有限公司
地址:上海市闵行区光中路133弄118号
电话:021-54397372
手机:15618141270
传真:021-54397372
邮编:201108
邮箱:15300622190@163.com
资料下载首页 > 资料下载

上海腾拔质构仪用于测定方便米粉的质构

点击次数:595 发布时间:2022/6/16
提 供 商: 上海腾拔仪器科技有限公司 资料大小:
图片类型: 下载次数: 15
资料类型: PDF 浏览次数: 595
相关产品:
详细介绍: 文件下载    

米粉是大米经过浸泡、粉碎或磨浆、混料、熟化、成型、老化、干燥等工序加工而成的条状稻米制品,鲜米粉以其口感好而著称,但不易保存且保质期内老化难以控制,随着2020年xinguan疫情爆发,方便米粉产品表现出*的优势。米粉制备过程中,干燥成为方便米粉加工过程的重要工序之一。赵思明等研究干燥过程对方便米粉品质的影响;刘成梅等研究干燥方法对方便米粉品质的影响;谢岩黎等研究干燥温度对米粉晶体特性和复水性的影响;吕莹果等采用模糊综合分析对米粉干燥品质的影响因素进行评价;冯岳鸣等研究米粉高湿热风干燥特性及动力学模型;邓常继等对3种常见市售湿米粉的微波干燥特性进行对比研究;江思佳等研究干燥工艺对米粉品质的影响;杨艾迪等研究热泵干燥过程中温度、载样量、风速等单因素对南方波纹米粉干燥效果的影响。从方便米粉生产实践角度,在保证方便米粉品质的前提下提高干燥效率,目前鲜有报道。本研究通过单因素与响应面设计优化方便米粉干燥工艺参数,以期为方便米粉生产实践提供依据。


 

化工仪器网

推荐收藏该企业网站