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质构仪相关论文:甜菜果胶-鱼明胶复合可食膜的制备及特性研究

发布时间:2020/11/26点击次数:1165

       2019年,山东大学、北京工商大学、威海海洋职业学院联合在国内期刊《食品科学技术学报》在线发表了题为“甜菜果胶鱼明胶复合可食膜的制备及特性研究”的研究文章。在该文章中,研究人员使用Universal TA研究型质构仪测定复合膜的抗拉强度。

 

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