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第五届食品感官科学学术研讨会

发布时间:2019/11/25点击次数:1533

       随着国民经济的快速发展,食品感官品质属性逐渐成为消费者为关心的指标之一,食品感官科学的研究也越来越受到科技工作的关注。近年来,在感官科学研究者的共同努力下,食品感官科学获得了快速的发展,在味觉和嗅觉分子作用机理、感官与人体健康、人类行为神经科学、食品风味化学、感官评价技术、智能感官等领域酝酿着重大的突破。为了进一步促进国内外食品感官科学的交流与合作,浙江工商大学、中国标准化研究院、江苏大学、上海交通大学联合拟定于2020年4月16-17日在杭州举办食品感官科学学术研讨会,这是继2018年(北京)、2014年(杭州)、2010年(北京)和2006年(杭州)之后的第五届会议。本次会议将围绕食品感官科学前沿学术话题进行专题报告和讨论,分享感官分子生物学、感官评价技术、感官风味分析、食品口腔加工、感官情绪研究、智能感官等方面的xin研究成果和进展。本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所和食品工业界同行在杭州共襄盛会,分享见解,碰撞思想,共同提高。

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