上海腾拔质构仪用于测定川芎饮片的硬度和韧性

近日，成都中医药大学研究人员在国内期刊《中草药》发表了题为"川芎产地加工一体化饮片与传统饮片品质系统对比研究"的研究论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔Rapid TA国产质构仪用于测定川芎饮片的硬度和韧性。

在炮制过程中，川芎的特性发生了变化，为验证炮制工艺对川芎饮片质构的影响，进一步客观量化4 种川芎饮片的质地，通过仪器探头以稳定速度对样品进行下压。下压时受到的阻力及阻力曲线以表示样品的感官评价参数，量化感官评价指标。以质构仪的探头下压至压缩饮片50%为标准进行力量和高度校正以确保准确度。将川芎饮片置于装置的支撑台上，用探头进行形变测试，以实验所测得曲线中触发点的力值代表硬度，探头压缩饮片回复的阻力曲线力值与时间的比值代表韧性，分别依次比较饮片的硬度、韧性，根据不同组别饮片的硬度和韧性进行统计分析。

硬度测定结果（表1）表明，与传统饮片相比，低温烘干饮片和真空干燥饮片的硬度显著减少（P＜0.01），微波真空干燥饮片硬度无显著性差异；与低温烘干饮片相比，真空干燥饮片无显著性差异，微波真空干燥饮片硬度显著增加（P＜0.01）；与真空干燥饮片相比，微波真空干燥饮片硬度显著增加（P＜0.01）。韧性测定结果（表1）表明，与传统饮片相比，低温烘干饮片韧性显著减少（P＜0.01），真空干燥和微波真空干燥饮片无显著性差异；与低温烘干饮片相比，真空干燥和微波真空干燥饮片韧性显著增加（P＜0.01）；与真空干燥饮片相比，微波真空干燥饮片硬度无显著性差异。

参考文献：张岳川等.川芎产地加工一体化饮片与传统饮片品质系统对比研究. 中草药, 2025。