技术文章
Technical articles🔍你知道饼干的“咔嚓一声"其实是可以通过科学方法精准测量的吗?
今天带大家走进实验室,一起见证饼干断裂的那一瞬——
🧪这项实验叫做“三点弯曲测试",是食品力学测试中常用的方法之一,能够评估饼干的破裂强度和脆性指标。
借助质构仪的精密控制,我们可以完整记录饼干从受力、变形,到最终断裂的整个过程。
别小看一块饼干的口感设计——
每一次“刚刚好"的咬感,背后都是科学与数据的成果!
🍪 测试应用场景:
👩🔬 产品研发:优化配方,提升理想口感
🏭 品控环节:保障产品一致性,减少消费者投诉
📦 包装设计:降低运输和摆放过程中的破碎率
你更喜欢“酥脆爽口派"还是“松软入口即化派"呢?