上海腾拔质构仪助力天津工业大学在食品期刊发表论文

       2019年6月24日，食品期刊《Journal of Aquatic Food Product Technology》在线发表了天津工业大学材料科学与工程学院研究团队题为“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究论文。

       在该研究论文中，研究人员利用上海腾拔的Universal TA研究型质构仪用于测定鱼皮明胶的凝胶强度。

全文下载链接：Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin