食品篇：2017年高等学校科学研究成果奖（科学技术）公布

序号

奖种

获奖等级

项目名称/获奖人

全部完成人

全部完成单位/工作单位

1

自然科学奖

1

基于声化效应提取及改性食源性功效因子的机制研究

刘东红，陈士国，叶兴乾，丁甜，陈健初，胡亚芹

浙江大学

2

技术发明奖

1

香辛料精油提取及品质提升关键技术创新与应用

倪元颖，李景明，阚建全，于明，张俊杰，邢海鹏

中国农业大学，西南大学，新疆农业科学院粮食作物研究所，天津春发生物科技集团有限公司

3

科技进步奖

1

鸭鹅肉精深加工及其副产物综合利用技术创新与应用

潘道东，曹锦轩，孙杨赢，曾小群，吴振，张家明，张福君，徐翼虎，李晓存，殷子龙，俞雪定

宁波大学，河南华英禽业集团，浙江田歌实业股份有限公司，吉林正方农牧股份有限公司，扬州五亭食品高邮有限公司，象山曙海大白鹅食品有限公司

4

科技进步奖

2

淡水鱼虾蟹美味方便食品加工关键技术体系创建与应用

夏文水，许艳顺，陈季旺，姜启兴，许学勤，王海滨，于沛沛，杨方，张晓维，高沛

江南大学，武汉轻工大学

5

科技进步奖

2

茶叶生产全过程品质安全管控及加工关键技术和设备

何勇，李革，刘飞，李晓丽，聂鹏程，潘家荣，周仁桂，苏鸿，孔汶汶，何乐，徐贤春，顾永跟，王丽丽，舒伟军，宋革联，官少辉，赵力勤，李鉴方，黄静，姜小文，洪勇

浙江大学，浙江理工大学，浙江农林大学，中国计量大学，湖州师范学院，杭州千岛湖丰凯实业有限公司，浙江春江茶叶机械有限公司，浙江省公众信息产业有限公司，杭州市西湖区农业技术推广服务中心

6

科技进步奖

2

富硒农产品的生物强化及其加工技术应用

方勇，胡秋辉，刘昆仑，裴斐，杨文建，赵立艳，马宁，宗良纲，顾振新，胡兴锁

南京财经大学，南京农业大学，河南工业大学，南京远望富硒农产品有限责任公司