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首届中国食品风味科学青年论坛会议通知(第二轮)
点击次数:896 发布时间:2018-07-12 返回

      近年来,食品科学基础研究得到了快速发展, 为交流和展示学科的研究动态与成果,促进食品风味与感官科学领域学者之间的学术交流,上海交通大学和中国畜产品加工研究会拟定于2018年8月19-22日在上海举办“首届中国食品风味科学青年论坛”。 

 

一、论坛主题 

汇聚食品科研才俊,领略食品风味与感官科学学术前沿。 

 

二、组织机构 

主办单位

上海交通大学  中国畜产品加工研究会 

承办单位

上海交通大学农业与生物学院  

中国畜产品加工研究会青年工作委员会

美国 isenso group 

协办单位

上海善默利实业有限公司 

论坛组委会(按单位拼音排序) 

孙金沅    北京工商大学 

刘登勇    渤海大学 

董  亮    大连工业大学 

刘晶晶    东北电力大学 

苏国万    华南理工大学 

夏书芹    江南大学 

黄晓玮    江苏大学 

张雅玮    南京农业大学 

曹锦轩    宁波大学 

田洪磊    陕西师范大学

王文利    上海海洋大学 

刘  源    上海交通大学 

宋诗清    上海应用技术大学 

田怀香    上海应用技术大学 

史波林    中国标准化研究院 

董  平    中国海洋大学 

泳义琳    中国农业大学 

许勇泉    中国农业科学院茶叶研究所 

曾晓房    仲恺农业工程学院 

 

三、论坛时间与地点 

报到时间:2018 年 8 月 19 日(周日)(全天) 

会议时间:2018 年 8 月 20-22 日(周一至周三) 

会议地点:上海交通大学闵行校区 

 

四、论坛内容与形式 

(一)论坛形式 

1、邀请国内知名专家、教授报告

(拟)报告专家(按单位拼音排序,持续更新中……) 

北京工商大学     孙宝国  院士 

大连工业大学     朱蓓薇  院士 

大连工业大学     林松毅  教授 

复旦大学         余逸群  教授 

福州大学         倪  莉  教授 

贵州大学         邱树毅  教授 

河南农业大学     赵改名  教授 

湖北民族学院     汪兴平  教授 

华南理工大学     赵谋明  教授 

华南理工大学     王永华  教授 

华南农业大学     高向阳  教授 

华中农业大学     熊善柏  教授 

集美大学         曹敏杰  教授 

江南大学         陈  卫  教授 

江南大学         陈  洁  教授 

江南大学         夏文水  教授 

江南大学         徐  岩  教授 

江南大学         张晓鸣  教授 

江苏大学         邹小波  教授 

辽宁师范大学     罗文波  教授 

南开大学         王  硕  教授 

南京农业大学   周光宏 教授

宁夏大学         罗瑞明  教授 

上海海洋大学     王锡昌  教授 

上海应用技术大学 肖作兵  教授 

天津科技大学     王  敏  教授 

天津科技大学     王艳萍  教授 

天津农学院       马俪珍  教授 

天津商业大学     庞广昌  教授 

浙江大学         何国庆  教授 

浙江大学         王  俊  教授 

浙江大学         王  平  教授 

浙江工商大学     陈建设  教授 

中国标准化研究院 赵 镭  研究员 

中国海洋大学     薛长湖  教授 

中国科学院天津工业所  孙媛霞 教授 

中国农业大学     胡小松  教授 

中国农业大学     江正强  教授 

中国农业大学     吴继红  教授 

中国农业大学     赵广华  教授 

中山大学         欧阳钢锋  教授 

仲恺农业工程学院 白卫东  教授

 

2. 《Sensory evaluation of food》(Harry T. Lawless; Hildegarde Heymann. Second Edition)及《 Laboratory exercises for sensory evaluation》(Harry T. Lawless)编译报告会。

3. 参会代表相关研究成果专题报告、海报展示。 

  

(二) 专题内容 

1. 感官评价与消费者科学(Sensory and Consumer Science)

2. 风味化合物影响机制(Impact of Flavour Compounds on Humans) 

3. 风味形成与释放(Flavour Generation & Release) 

4. 风味感知与心理物理学(Flavour Perception & Psychophysics) 

5. 食品风味与工业(Industry Related Flavour Issues) 

6. 风味分析技术(Flavour Analytical Techniques) 

五、会议注册 

1. 由于接待能力有限,优先支持申请学术报告人员、投稿会议论文人员以 及会务费提前缴纳人员参会。不接待现场注册人员,请各位同仁予以理解支持。

 2. 本次会议属于非盈利性质,安排尽量多的学术报告,会务费为 2800 元/ 位,其中博士生 800 元/位,硕士生 1200 元/位。 

3. 会议注册费用仅包括资料费用、会议期间正餐费用。会议期间可安排住 宿(上海交通大学学术交流中心等),费用自理。 

4. 缴纳方式 银行转账和现场交费两种形式。会议协办单位上海善默利实业有限公司代收会 议注册费(发票内容为会议费)。(转账请留言备注“风味论坛和姓名单位”,转账证 明电子版和发票抬头信息请发至会议 )。 

开户银行:中国银行股份有限公司上海市莘庄支行;

户  名:上海善默利实业有限公司;

银行账号:453364877171

 5. 目前尚有少量参会名额,拟参会者请尽快填写回 执表(附件 1 ), 通 过 邮 件 发 至 会 务 组 邮 箱 , 或扫描右侧二维码网上报名。 

 

六、论坛投稿 

1. 投稿范围: 征集与会议专题相关的基础研究与应用研究成果的摘要及论文,形成论坛论文 摘要集,具体要求参见附件 2。

2. 论坛投稿 

《Food Chemistry》、《Journal of Food Measurement and Characterization》和 《Journal of Food Biochemistry》设立专刊/专栏,投稿截止日期:2018年10月31日。

 

七、会议日程

联系人
李先生
15618141270,15300622190
021-54397372
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