关于召开“食品与功能研讨会”的通知

各位专家学者：

由英国*化学会及《Food & Function》杂志主办，陕西师范大学食品工程与营养科学学院、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心以及陕西省功能食品工程技术研究中心联合承办的食品与功能研讨会（Food & Function International Symposium）将于2018年5月25-27日在西安举行。本次会议旨在促进食品科学领域间的学术交流，尤其是为*化学会与国内食品科学、营养学同行学者间搭建沟通的桥梁，进一步提升《Food & Function》杂志的办刊水平和学界产生更大的影响力。会议将就食品功能因子的理化特性、分析检验、分子营养、代谢组学、功能评价、安全风险评估、健康产品研发等重大理论和实践问题展开讨论，展示国内外功能食品或特膳食品研究领域的科研成果，构筑科研单位与食品医药企业的合作平台，促进我国食品科学研究与产业的快速发展。本研讨会依托英国*化学会旗下《Food & Function》杂志（IF：3.247），将邀请来自澳大利亚西澳大学、美国马萨诸塞大学、英国诺丁汉大学、美国北卡罗来纳州立大学、日本神户大学等食品科学研究机构的十多位的食品营养健康和加工领域的专家学者做报告演讲。

一、会议组织：

主办单位：英国*化学会及《Food & Function》杂志

承办单位：陕西师范大学食品工程与营养科学学院

大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心

陕西省功能食品工程技术研究中心

协办单位：陕西省食品科学技术学会

陕西省食品协会

陕西植物提取产业协会

辽宁省食品科学技术学会

陕西省食品绿色加工与安全控制工程实验室

陕西省农产品贮藏加工危害因子风险评估实验室

中国功能性食品产业联盟

二、会议时间：2018年5月25-27日

三、会议地点：曲江饭店

四、会议主题：Food for Health and Wellness

相关议题：

1. 食品营养与生物化学

2. 食品加工与品质控制

3. 食品生物技术

4. 功能食品与特膳食品

五、组织委员会：

主席：

朱蓓薇中国工程院院士，《Food & Function》顾问委员，国家海洋食品工程技术研究中心主任，中国

Kevin D. Croft西澳大利亚大学教授，《Food & Function》主编，澳大利亚

副主席：

杨兴斌（会议召集人）陕西师范大学教授，食品工程与营养科学学院院长，《Food & Function》顾问委员

杜明大连工业大学教授，食品学院院长

肖航马萨诸塞州大学副教授，《Food & Function》副主编，美国

刘建书陕西省功能食品研究中心主任，陕西省食品科学技术学会秘书长

六、编委及主要报告人：

七、会议日程：

八、会议费用：

会务费：普通代表1800元，学生代表1200元。

住宿统一安排，费用自理。

九、相关说明：

1. 会议同时面向国内外征集论文摘要，内容须符合会议相关议题，代表作者的研究进展。本次会议所有投稿论文将经过甄选，符合要求的将收入《Food & Function》杂志。论文摘要的字数不能超过500字符，撰写模板可以从会议下载或见附件，投稿系统和相关操作指导见会议。

2. 本次会议为食品企业以及仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台，有意在会议期间发布产品信息或赞助会议的单位，请尽快与会务组。

英国*化学会及《Food & Function》杂志

陕西师范大学食品工程与营养科学学院

大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心

  陕西省功能食品工程技术研究中心

2018年3月30日