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质构仪相关论文:室内循环养殖系统中曝气流量对尼罗罗非鱼生长的影响

更新时间:2020-07-17点击次数:2077

    2020年,国内期刊《水产学报》在线发表了华南理工大学土木与交通学院、中国水产科学研究院珠江水产研究所等研究人员题为"室内循环养殖系统中曝气流量对尼罗罗非鱼生长的影响"的研究论文。在该论文中,研究人员用上海腾拔仪器科技有限公司的Universal TA国产质构仪测定罗非鱼肉的硬度、弹性、咀嚼性和回复性等质构指标。

 

摘要:曝气流量是曝气推流循环养殖系统的重要控制性因素,为综合研究不同曝气流量对鱼类生长和鱼肉品质的影响,参照野外养殖基地,利用自行设计的室内循环流水养殖模型,在 0、30 和 50 L/min 三组曝气条件下,以尼罗罗非鱼 [ 初始体质量为 (23.61±3.50)g] 为对象,进行为期 56 d 的研究。结果显示:① 30 L/min 组中尼罗罗非鱼的终体质量和特定生长率分别为 (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d,其中特定生长率比 0 和 50 L/min组分别高出 11.07% 和 8.49%,同时该曝气流量下血清中的总蛋白和甘油三酯浓度较高,而尿素氮浓度较低,比如第 56 天时总蛋白浓度比 0 和 50 L/min 组分别高出 57.43% 和 10.43%,甘油三酯浓度则分别高出 22.19% 和 12.32%,但尿素氮浓度降低了 39.02% 和 37.50%。葡萄糖浓度受曝气流量影响不显著。50 L/min 组谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性高于 0 和 30 L/min组;② 第 56 天时 30 L/min 组中鱼肉的硬度、弹性和咀嚼性高于 0 和 50 L/min 组,硬度分别比 0 和 50 L/min 组高出 27.10% 和 15.85%,弹性高出 9.10% 和 3.54%,咀嚼性高出42.25% 和 24.06%,而回复性在 50 L/min 组略高于其他两组。研究表明,低曝气流量 (0 L/min)下,由于缺少水流刺激和溶解氧含量不足,导致尼罗罗非鱼生长速率缓慢;而高曝气流量 (50 L/min) 下流速过大会加快尼罗罗非鱼体内营养物质的消耗;中等曝气流量 (30 L/min)有利于尼罗罗非鱼的生长和鱼肉品质的提升。

 

 

 

 全文下载链接室内循环养殖系统中曝气流量对尼罗罗非鱼生长的影响

 

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