上海交通大学农生学院用Universal TA质构仪发表文章-上海腾拔仪器科技有限公司

产品目录

联系方式

公司:上海腾拔仪器科技有限公司
地址:上海市闵行区光中路133弄118号
电话:021-54397372
手机:15618141270
传真：021-54397372
邮编:201108
邮箱：15300622190@163.com

技术文章首页 > 技术文章 > 全部文章

上海交通大学农生学院用Universal TA质构仪发表文章

点击次数：1349 发布时间：2019-07-15 打印本页面返回

上海交通大学农业与生物学院在《食品工业科技》期刊2019年第10期发表题为“模糊评判响应面法优化无糖明日叶曲奇配方”的文章，文章中使用Universal TA质构仪来测定曲奇饼干的硬度、酥脆性、黏聚性和咀嚼性。