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“一种基于质构仪的脆肉鲩鱼肉品质分级方法”获得国家发明
点击次数:1117 发布时间:2017-01-02 返回

    日前,由中国水产科学研究院南海水产研究所杨少玲、杨贤庆、李来好等人发明的“一种基于质构仪的脆肉鲩鱼肉品质分级方法”获得国家发明授权,号为ZL201410259457.4。

  该发明公开了一种利用质构仪定量评价脆肉鲩鱼鱼肉品质的方法,操作简单且快速,适用于鲜、冻脆肉鲩鱼肉的客观性品质评价,避免了主观评价中人为因素的干扰,有效解决了脆肉鲩鱼品质评价中存在的困难,为高品质的脆肉鲩鱼工业化生产提供了技术保障。

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