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水产行业标准SC/T 3702-2014鱼糜凝胶强度测定
点击次数：2853 发布时间：2017/2/17
提 供 商： 上海腾拔仪器科技有限公司 资料大小： JPG
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    在规定条件下，使鱼糜受热凝固（制成鱼糕）后的凝胶形成能力，也称为弹性，可用弹性仪或质构仪检测，凝胶强度值为破断力与破断距离的乘积以克.厘米表示。
 
  • 游先生
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